Historien

Mad Honey Norge startet med et enkelt mål: å gjøre ekte, villhøstet fjellhonning fra Himalaya tilgjengelig i Norge, direkte fra de som høster den.

Klippebiene

Honningen vår kommer fra den ville klippebien Apis laboriosa, som bygger enorme bol under overheng i bratte fjellvegger i Nepal, fra 2 500 til 4 000 meter over havet. Om våren henter biene nektar fra rododendronskogene, som gir honningen dens mørke farge og karakteristiske smak.

Høsterne

To ganger i året klatrer høstere fra Gurung-folket ned fjellveggene på taustiger av bambus. Med røyk for å roe biene skjærer de løs kakene for hånd. Det er et farlig og krevende håndverk som er gått i arv i generasjoner.

Direkte import

Vi samarbeider direkte med vår leverandør i Nepal og importerer i små partier. Honningen er rå, ufiltrert og aldri varmebehandlet. Hvert parti analyseres av et uavhengig laboratorium før salg.

Sendes fra Norge

Alt sendes fra vårt lager i Norge med sporing, normalt innen 2–5 virkedager.

Vil du vite mer? Les bloggen vår eller ta kontakt.