I fjellandsbyene i Nepal har Gurung-folket høstet honning fra klippebienes bol i generasjoner. Høstingen er både et håndverk og en tradisjon som går i arv.
To høster i året
Høstingen skjer vanligvis om våren og om høsten. Vårhøsten, etter rododendronblomstringen, er den som gir den karakteristiske mad honey-honningen.
Taustiger og røyk
Bolene henger under overheng i bratte fjellvegger, ofte hundrevis av meter over bakken. Høsterne firer ned taustiger av bambus og tau fra toppen av klippen. Nede ved foten tennes bål, og røyken roer biene slik at høsteren kan skjære løs kakene med lange stenger og samle dem i kurver.
En tradisjon under press
Klimaendringer, færre blomster og at yngre generasjoner flytter til byene gjør at stadig færre praktiserer håndverket. Ved å kjøpe direkte fra høsterne bidrar vi til at det fortsatt lønner seg å holde tradisjonen i live.
Fra fjellet til Norge
Vi importerer direkte, uten mellomledd, og sender fra lager i Norge. Honningen er rå og uoppvarmet, akkurat slik den kommer fra kakene.